En 2005 y junto a David Kimura, formó el estudio David Kimura + Gabriela Varela, especializándose en diseño editorial y tipografía. Entre sus clientes se encuentran Editorial Arquine, Editorial RM, Museo Nacional de Arte, Museo Frida Kahlo, Museo Diego Rivera Anahuacalli, Conaculta, INBA, bgp arquitectura, Fundación CIAC, Fundación para las Letras Mexicanas, JSa, Esrawe Studio y Emblem.
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